Авокадо: Колко е полезно наистина?

1. Госпожо Денг, авокадото здравословно ли е, особено за жените?

Авокадото е храна, богата на хранителни вещества и може да бъде важна част от балансираното хранене. То съдържа много хранителни вещества, които подкрепят жените в различни етапи от живота. Например, фолат, който е важен за клетъчното делене и бременността, витамин Е, който подпомага баланса на кожата и хормоните, както и ненаситени мастни киселини, които защитават сърцето и кръвоносните съдове.

2. Полезно ли е за храносмилането?

Да. Авокадото доставя както разтворими, така и неразтворими влакнини, които подпомагат храносмилането, хранят чревната флора и поддържат чревната перисталтика.

3. Какви здравословни хранителни вещества съдържа авокадото? Съдържа ли и Омега-3?

Този плод е богат на ненаситени мастни киселини, както и на витамин Е, витамин К, витамин С и витамини от група B, на фолат, магнезий, калий и вторични растителни вещества. Съдържанието на Омега-3 обаче е много ниско. Авокадото не е подходящо за покриване на нуждите от Омега-3. Те обаче съдържат много олеинова киселина, ненаситена мастна киселина с противовъзпалително действие, която насърчава здравето на сърдечно-съдовата система.

4. Колко често седмично може да се яде авокадо? И подходящо ли е за закуска?

Подходящото количество авокадо е индивидуално и силно зависи от начина на живот и цялостното хранене. По принцип то е отличен избор за закуска, тъй като е засищащо, стабилизира нивата на кръвната захар и осигурява ценни мастни киселини. При много големи количества обаче трябва да се има предвид, че авокадото е относително калорично. Прекомерната консумация може да доведе до излишък на калории и при чувствителни хора също да причини храносмилателен дискомфорт.

5. Кога не трява да се консумира авокадо?

Авокадото трябва да се изхвърли, ако е силно кафеникаво-сиво оцветено отвътре, мирише неприятно, има ферментирал вкус или видима плесен. Леките кафяви петна вътре не са проблем и могат да се изрежат. Миризмата обикновено е най-надеждният показател.

6. Как най-добре се комбинира авокадото в ястия?

Авокадото може да се комбинира според вкуса. Тъй като е богато на здравословни мазнини, то се съчетава особено добре с храни, богати на протеини и с ниско съдържание на мазнини като яйца, бобови или тофу. На вкус се комбинира отлично с пресни съставки като домати, лимон и билки, както и с хляб, в салати или тортили. Комбинацията от кремообразна текстура и свежи съставки го прави много универсално.

7. Може ли да се консумира по време на бременност?

Авокадото е много подходящо по време на бременност и може редовно да се включва в менюто. То осигуряват ценен фолат, който е важен за ранното развитие на бебето, както и здравословни мастни киселини и калий, които подкрепят повишената нужда от хранителни вещества. Преди да се разреже, авокадото винаги трябва да се измие добре под течаща вода, за да се отстранят възможни микроорганизми от кората.

8. А ако човек има диабет?

Хората с диабет могат спокойно да включат авокадо в своя хранителен режим. То почти не влияе на нивата на кръвната захар и благодарение на съдържащите се в него фибри помага за смекчаване на пиковете на кръвната захар. Мастните киселини, които съдържа, подкрепят също така здравето на сърцето, което е особено важно при диабет.

9. От кога бебето може да яде авокадо?

Авокадото е много подходящо за захранване. Може да се предлага от около 6-ия месец – пасирано, намачкано или под формата на мека храна за ядене с ръце. То е богато на хранителни вещества, лесно се понася и се дъвче лесно.

10. Може ли да се яде и топло?

Да, авокадото може лесно да се затопли. То е подходящо за топли купички, печени зеленчуци и тортила сандивичи. Въпреки това трябва да се избягва силната топлина, като при пържене или дълго печене, тъй като полезните мазнини могат да загубят качествата си.

11. Здравословни ли са смутитата с авокадо и банан?

Такова смути е особено кремообразно, богато на хранителни вещества и добре засищащо. То доставя калий, фибри и здравословни мазнини и снабдява тялото с енергия равномерно за по-дълъг период от време (рецептата вижте по-долу).

12. Какво влияние има авокадото върху психиката?

Съдържащите се мастни киселини, витамини от група B и фолат могат да подкрепят важни процеси в нервната система, които са от значение за концентрацията, работоспособността и общото настроение. Авокадото не действа директно като подобряващо настроението или антидепресант, но може да допринесе за психичното здраве в рамките на цялостно балансирано хранене. За психиката е от решаващо значение цялостният модел на хранене, а не едно-единствено хранително вещество.

13. Как влияе консумацията на авокадото на кожата?

Комбинацията от витамин Е, здравословни мазнини и антиоксиданти може да укрепи кожната бариера, да подпомогне еластичността и да осигури по-добро ниво на хидратация.

14. Полезно ли е авокадото при отслабване и за нивата на холестерола?

При отслабване авокадото помага най-вече чрез способността си да засища. Фибрите и мазнините заедно осигуряват продължително чувство за ситост след хранене. Тъй като авокадото е сравнително калорично, при режим за отслабване трябва да се консумира умерено.
Авокадото влияе положително и върху нивата на холестерола: съдържащите се в него мононенаситени мастни киселини могат да понижат LDL-холестерола и така да подпомогнат здравето на сърцето и кръвоносните съдове.

Рецепта за смути с авокадо и банан

Необходими продукти за 1–2 порции

• 1 авокадо
• 1 узрял банан
• 1 киви
• 1 шепа боровинки
• 1 шепа чиа семена
• 250 ml бадемово или соево мляко (повече протеини)
• Оризов сироп за подслаждане

Eто как става:

1. Разрежете авокадото на две половини по дължина и извадете костилката. С лъжица отделете авокадото от обелката и го сложете в блендера.
2. Обелете банана и го добавете.
3. Разрежете кивито на половина, обелете го и добавете месестата част в блендера.
4. Измийте боровинките и ги добавете към сместа заедно с бадемовото или соевото мляко.
5. Пасирайте всичко до кремообразна консистенция за една минута.
6. Накрая подсладете с оризов сироп по желание. Насладете се на свежестта!