Какво е хойича?

Хойича е печен японски зелен чай, който обикновено се прави от сортовете банча или сенча. Хойича, приготвен от сорт банча, е един от чайовете с най-ниско съдържание на кофеин.

Топлите и ядкови нюанси на чая хойича напомнят на шоколад, сушени плодове и карамел - това се дължи и на процеса на печене, чрез който теинът в листата почти напълно се премахва, така че чаят става по-малко горчив. Неговият пълноценен вкус се съчетава отлично с мляко. Затова хойича често се приготвя под формата на лате с краве или бадемово мляко.

Здравословен ли е хойича чаят?

Хойича е богат на минерали и микроелементи поради процеса на печене, при който, както вече беше споменато, теинът също се намалява. Зеленият чай чрез съдържащата се в него аминокиселина L-теанин намалява стреса и действа успокояващо.

Съдържа ли чаят хойича по-малко кофеин?

Чаша хойича обикновено съдържа само 7 до 20 mg кофеин. За сравнение: обикновеният зелен чай или черен чай съдържат 30 до 50 mg, а чаша кафе дори 70 до 100 mg кофеин. Това прави хойича чая идеална напитка за късния следобед или вечерта.

Какво може да се направи с хойича?

Хойича е отличен за консумиране като горещ чай, когато се приготвя от насипни листа. Като прах, разреден с гореща вода и обогатен с разпенено мляко, хойича лате е пълноценна напитка за студените месеци. Чаят намира приложение дори в печива и десерти!

Необходими продукти за хоийча лате:
  • 1–2 чаени лъжички хойича на прах
  • 30–60 ml гореща вода
  • 200 ml растително мляко
  • малко мед за подслаждане (по желание)


Начин на приготвяне:

Разбъркайте хойича праха с горещата вода до хомогенна смес и изсипете в чаша. За целта най-добре използвайте бамбукова метличка за матча. Междувременно загрейте растителното мляко и, ако желаете, го разпенете. Добавете топлото мляко към хойича чая и по желание подсладете с мед.