Рецепта за лавандулов сироп & лавандулов mocktail

Какъв вид лавандула може да се използва?

Истинската лавандула (Lavandula angustifolia) е ядлива и е идеална за приготвяне на лавандулов сироп. Тя има много мек и сладък вкус, който не е сапунен.

От къде да закупим лавандула?

Всъщност не е толкова лесно да се намери истинска лавандула. Най-често може да се намери в специализирани магазини за растения или разсадници. Алтернативно, можете и да я засадите сами. Важно е само да се уверите, че избирате ядлива лавандула! Някои сортове не са годни за консумация - като Lavandula stoechas и Lavandula latifolia.

Колко дълго е годен за консумация домашно приготвеният лавандулов сироп?

Домашно приготвеният лавандулов сироп, който след приготвяне се изсипва в стерилизирани бутилки и се съхранява на хладно и тъмно място, е годен между 6 и 12 месеца. След отваряне, сиропът трябва да се съхранява в хладилник и да се използва в рамките на няколко седмици.

Какво може да се приготви с лавандулов сироп?

Сиропът е особено подходящ за лимонади, моктейли, десерти и дори подхожда на меко сирене. Всъщност, няма граници за креативността – използвайте го навсякъде, където Ви се стори подходящ като вкус!

Какво Ви е необходимо:

• 60 g пресни цветове лавандула без стъбла
• 2 бр. био лимони
• 20 g лимонена киселина
• 2 L вряща вода
• 1 kg кристална захар

Начин на приготвяне

1. Първо измийте лавандуловите цветове с топла вода, подсушете ги и ги сложете в голяма, топлоустойчива купа.
2. Изстискайте лимоните и добавете сока заедно с лимонената киселина в купата. Залейте с врящата вода. Оставете покрито с кухненска кърпа през нощта.
3. Прецедете течността през сито и я кипнете заедно със захарта в голяма тенджера, докато захарта се разтвори напълно. Трябва да се образува гъст сироп.
4. Изсипете сиропа в предварително стерилизирани бутилки и ги затворете веднага. При съхранение на хладно и тъмно място, сиропът издържа няколко месеца.

Рецепта за безалкохолен лавандулов шприц:

• няколко кубчета лед
• 120 ml безалкохолно просеко или тоник
• 100 ml газирана вода
• 20 ml лавандулов сироп
• резени лимон
• клонки лавандула

Начин на приготвяне:

Сложете ледените кубчета, просекото или тоника и содата в чаша. След това добавете лавандуловия сироп и украсете чашата с резените лимон и клонките лавандула.