Мраморен чийзкейк с малини: бързо и лесно у дома!

Мраморен чийзкейк с малини – ето как става

Какво Ви е необходимо:

За блата:

• 120 g маслени бисквити
• 60 g масло (разтопено)
• 1 щипка канела

За малиновото пюре:

• 100 g малини (замразени)
• 3 с.л. захар
• малко ванилов екстракт

За крема:

• 400 g крема сирене
• 120 g захар
• 2 яйца
• 100 g маскарпоне
• 1 пакетче ванилова захар или 1 ч.л. ванилов екстракт
• 1 щипка сол
• няколко капки лимонов сок
• 1 с.л. царевично нишесте (брашно за сгъстяване)

Начин на приготвяне:

1. Пригответе блата
Загрейте фурната на 180 °C горен/долен реотан. Сложете маслените бисквити в плик за замразяване и ги натрошете фино с точилка. Добавете разтопеното масло и канелата и разбъркайте добре. Изсипете сместа във форма за торта с подвижен ринг (около 18–20 см) и притиснете плътно. Запечете блата за 8–10 минути, след което оставете леко да се охлади.

2. Пригответе малиновото пюре
Сложете малините, захарта и ванилията в малка тенджерка. Оставете да заври и варете 3–4 минути на тих огън. По желание прекарайте през цедка, за да отстраните семките. Оставете да се охлади.

3. Пригответе чийзкейк сместа
Разбийте крема сиренето и захарта до гладка консистенция. След това добавяйте яйцата едно по едно, като разбърквате след всяко. Накрая добавете маскарпонето, ваниловия екстракт, солта, няколко капки лимонов сок и нишестето и разбъркайте, докато се получи гладък крем.

4. Сглобете чийзкейка
Изсипете чийзкейк крема върху бисквитения блат. Разпределете малиновото пюре на малки капки отгоре и с помощта на клечка за зъби или нож направете шарки, за да се получи този мраморен ефект. Печете на 160 °C за около 40–45 минути, след което оставете да изстине напълно (най-добре за една нощ в хладилник).