Сироп от бъз: Как да си го приготвим сами?

Сиропът от бъз има сладък и цветен вкус, подходящ за напитки и ястия, а и е много лесен за приготвяне – нека Ви покажем как!

Разнообразните приложения на сиропа от бъз

За тези, които не могат да се наситят на вкуса на бъза – сиропът може да се ползва не само като основа за напитки, но и да се вложи в крем или блат за торта, в мус, пудинг, сорбе и дори в дресинги за салата. Струва си да опитате!

Указания за приготвяне на сиропа от бъз

Необходими съставки:

2 kg захар
2 L вода
50 g лимонена киселина
1 портокал (био производство)
около 30 бр. цвят от бъз

Начин на приготвяне:

1. Внимателно почистете цветчетата от бъз от насекоми, ако е необходимо, оставете ги да престоят във вода – но така ще загубите част от аромата.
2. Отрежете дръжките и откъснете неотворените цветове.
3. Кипнете водата със захарта, като разбърквате отвреме навреме.
4. Измийте портокала, нарежете го на филийки и го поставете в голям съд, заедно с цветовете от бъз и лимонената киселина.
5. Залейте всичко с хладкия захарен сироп и оставете на тъмно и хладно място за 3-4 дни, като разбърквате от време на време.
6. Постелете сито с чиста кърпа и прецедете течността в тенджера.
7. Кипнете отново сиропа за кратко и го прелейте в стерилни стъклени бутилки, докато е горещ, след което затворете плътно.