3 рецепти за супа, които децата Ви ще харесат!

Крем супа от тиква

Необходими съставки за 4 порции

• 2 глави бял лук
• 1,5 kg тиква (например сорт Хокайдо)
• 3 моркова
• 4 с.л. зехтин
• 1 L зеленчуков бульон
• 125 ml готварска сметана
• млян черен пипер
• сол

Начин на приготвяне

Обелете и нарежете на ситно лука. Разполовете тиквата, отстранете семките и нарежете на парчета. Измийте, обелете и нарежете морковите на едри парчета. Загрейте зехтина в голяма тенджера. Запържете лука, тиквата и морковите. Деглазирайте със зеленчуковия бульон и оставете супата да къкри около 30 минути. Пюрирайте супата и добавете сметаната. Подправете със сол и черен пипер.

Австрийска класика: Супа с кнедли от грис

Необходими съставки за 4 порции

• 80 g масло
• 2 яйца
• щипка индийско орехче
• сол
• 160 g грис
• 1 L зеленчуков бульон

Начин на приготвяне

Сложете маслото в купа и го разбийте до пухкава смес с ръчен миксер. Разбъркайте яйцата, индийското орехче и солта в маслото, след това изсипете гриса и омесете меко тесто. Оставете тестото да втаса за един час. След това загрейте зеленчуковия бульон в голяма тенджера на среден огън. Използвайте супена лъжица, за да изрежете кнедлите от тестото с грис, сложете ги в кипящата супа и ги оставете да се сготвят за 20 минути. Сервирайте топла!

Любимата на всички картофена супа, но в австрийски вариант

Необходими съставки за 4 порции

• 1 kg картофи
• 4 моркова
• 1 стрък праз
• 1 с.л. масло
• 1 L зеленчуков бульон
• 3 наденички
• 125 ml готварска сметана
• сол
• черен пипер
• индийско орехче
• 1/2 ч.л. риган

Начин на приготвяне

Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета. Нарежете морковите и праза. Загрейте маслото в голяма тенджера, след това задушете картофите и зеленчуците, като разбърквате. Добавете зеленчуковия бульон и оставете да заври. Оставете да къкри около 30 минути. Нарежете наденичките на шайби и ги добавете към супата, заедно със сметаната. Оставете да къкри пет минути. Подправете супата със сол, черен пипер, индийско орехче и риган.

Вкусно с dmBio: